por Christian Teubner, Karl Schuhmacher · tapa dura · ISBN 9788422684107
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«El Gran Libro Del Chocolate» é o guia de culinária e confeitaria de Christian Teubner e Karl Schuhmacher (Círculo de Lectores, capa dura, 239 páginas, espanhol).
Um guia sobre o chocolate que percorre o mercado do cacau e dedica capítulos à confeitaria, à doçaria e às sobremesas. Reúne informações sobre o ingrediente e numerosas receitas de preparações doces, pensadas para conhecer e aproveitar o chocolate na cozinha.
O subtítulo da obra é «Mercado, pastelería, confitería, postres». Edição de Círculo de Lectores publicada em 2000, em capa dura.
Pensado para entusiastas da culinária e da confeitaria que queiram se aprofundar no chocolate e ampliar suas receitas.
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