por Marie Laforêt · Beta · tapa blanda · ISBN 9788470914317
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«El gran libro de cocina vegana francesa» é o livro de culinária vegana de Marie Laforêt, publicado pela Beta em brochura (324 páginas, em espanhol).
Receituário com mais de 500 receitas veganas ilustradas, desde pratos do dia a dia até sobremesas como a mousse de chocolate sem ovos ou o cheesecake vegano. Inclui um capítulo do doutor Jérôme Bernard-Pellet sobre nutrição vegetariana e orientação sobre ingredientes básicos e elaboração de queijos, cremes e leites veganos.
Primeira edição publicada em 10 de abril de 2015, traduzida do francês por Albert Punsola Vilar e Maria Soler del Valle.
Para quem segue uma dieta vegana ou quer explorar a culinária vegana com receitas francesas e diretrizes nutricionais.
