por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 30 · tapa dura · ISBN 9788498153170
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«El Aceite y el Vinagre» é o livro de culinária de Ignacio Medina, publicado na coleção Culinária do EL PAIS, em capa dura (69 páginas, em espanhol).
Livro de culinária monográfico sobre dois ingredientes básicos da gastronomia: o azeite e o vinagre. Descreve seus tipos e propriedades, revê seu papel na cozinha e reúne receitas e conselhos práticos para empregá-los em temperos e pratos cotidianos. Um guia breve, de leitura direta, centrado no aproveitamento de ambos os produtos.
Volume número 30 da coleção Culinária do El País, publicado pelo jornal El País e editado em 2005.
Para apreciadores de culinária e de receituários monográficos que queiram aprofundar dois ingredientes essenciais.
