por Daniel A. De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna · Ediciones Díaz de Santos, S.A. · tapa dura · ISBN 9788479789640
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«Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo» é o manual de nutrição clínica de Luis Román, Bellido Guerrero e García Luna em capa dura.
Obra coletiva de mais de 90 especialistas sobre obesidade, diabetes, lipídios e pressão arterial, e sobre as patologias que cursam com desnutrição. Trata a nutrição segundo a etapa vital, a nutrição artificial em situações-limite, seus dilemas éticos e legais, e a gestão e inovação em unidades de nutrição clínica.
Primeira edição, publicada em 2010 por Ediciones Díaz de Santos em espanhol. Inclui um CD com informações gráficas e um programa de computador.
Obra de referência para profissionais da nutrição, da endocrinologia e da medicina clínica.
