por Iker Erauzkin · Tapa blanda · ISBN 9788475568669
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«Delicias bajo cero» é o manual de culinária de Iker Erauzkin, publicado por Oceano Ambar em brochura (184 páginas, em espanhol).
Contra o mito de que os congelados não cabem em uma dieta saudável, este livro defende o congelador como aliado para preservar sabor e nutrientes. Explica como congelar cada alimento e por quanto tempo, e propõe receitas de entradas, verduras, peixes e frutos do mar, espetinhos, hambúrgueres, sorvetes caseiros e mais.
Subtítulo: «El arte de congelar y cocinar con todo el sabor». Fotografia de capa: Becky Lawton.
Para cozinheiros caseiros que querem aproveitar ao máximo o congelador e planejar menus semanais sem perder sabor.
