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ISBN: 9782737220548
Este libro de cocina, escrito por Odette Perrin, es una guía práctica dedicada a la preparación de casquería. Con un enfoque tradicional, la obra ofrece una variedad de recetas que incluyen platos clásicos como morcilla, callos y riñones, presentados de manera sencilla y accesible para el lector. Publicado por S.A.E.P., este volumen de 95 páginas es una excelente referencia para quienes buscan explorar técnicas culinarias tradicionales francesas. Su contenido ilustrado y su formato manejable lo convierten en un recurso útil tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina que deseen incorporar estos ingredientes en su repertorio gastronómico.
