por Associazione italiana celiachia · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788844028596
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«Cucinare senza glutine» é o livro de receitas para celíacos da Associazione italiana celiachia, publicado pela Demetra em brochura (128 páginas, em italiano).
Combina informação divulgativa sobre a doença celíaca —o que é, como se diagnostica e como conviver com ela— com mais de cem receitas sem glúten, variadas, simples e saborosas. Procura que as pessoas celíacas comam de forma segura e saudável sem perder o gosto pela boa mesa nem pela cozinha tradicional.
Obra coordenada pela Associazione italiana celiachia, pertencente à coleção «Salute in cucina».
Para pessoas celíacas, familiares e cozinheiros que desejem ampliar seu repertório de pratos sem glúten com receitas práticas.
