por Burgunde Rudolph, Christa Lösch · Plaza & Janés · tapa dura · ISBN 9788401372209
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«Cocinar y congelar» é o guia de culinária de Burgunde Rudolph e Christa Lösch, publicado pela Plaza & Janés em capa dura (160 páginas, em espanhol).
Explica como aproveitar o congelador como recurso na cozinha e detalha as técnicas básicas para congelar e conservar alimentos: desde a preparação e o acondicionamento até o armazenamento, a fim de mantê-los em bom estado e tê-los à mão para futuras refeições.
Foi publicado em 1986 e faz parte da coleção Dunia da Plaza & Janés. ISBN 9788401372209.
Indicado para pessoas interessadas em culinária prática e em aproveitar ao máximo o congelador como método de conservação.
