por Luisa Torres, Montse Clavé · tapa blanda · ISBN 9788474263213
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«Cocina cubana» é o livro de culinária de Luisa Torres e Montse Clavé, publicado pela Icaria Editorial em brochura (142 páginas, em espanhol).
Receituário de cozinha cubana tradicional com pratos como os feijões pretos e o arroz com frango, além de sobremesas como o flan cubano. As receitas são apresentadas com explicações simples e ingredientes acessíveis, orientadas para a preparação caseira da gastronomia da ilha.
Publicado em 1997, o volume inclui índice e pertence à coleção «Cocinas de allí, aquí» (n.º 7).
Pensado para cozinheiros caseiros que queiram preparar pratos cubanos em casa com receitas simples e ingredientes fáceis de encontrar.
