por Montse Clave · Libros de Allende · tapa dura · ISBN 9788493245702
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«El Sabor En La Ruta de Marco Polo» é o livro de culinária e viagem de Montse Clave, publicado por Libros de Allende em capa dura (176 páginas, em espanhol).
Percurso gastronômico pela rota de Marco Polo, com mais de setenta receitas populares da Turquia, Irã, Afeganistão, Caxemira e Pequim. Combina fragmentos históricos do viajante com explicações sobre as especiarias que chegavam à Europa desde Alexandria e Constantinopla, e propõe pratos autênticos adaptados a ingredientes atuais.
O subtítulo da capa é «Fragmentos y recetas de Turquía, Irán, Afganistán, Cachemira y China»; a publicação está datada de 2002 e correspondeu à primeira edição.
Para apreciadores da culinária e da história das especiarias, com interesse nas rotas comerciais entre a Europa e a Ásia.
