por Kim Lan Thai · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424123215
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«Cocina china» é o livro de culinária de Kim Lan Thai, publicado pela Editorial Everest em brochura (64 páginas, em espanhol).
Receituário de especialidades chinesas provenientes de diferentes regiões do país, com exemplos como frutos do mar e rolinhos primavera. Explica a preparação passo a passo e oferece informações sobre ingredientes característicos, utensílios e técnicas de cozimento habituais, além de apontamentos sobre os hábitos dos comensais chineses à mesa.
O livro pertence à coleção «Cocina fácil» da Editorial Everest; esta é a sexta edição, publicada em 1997, com tradução de María del Carmen Vega Álvarez.
Para quem quiser se iniciar na cozinha chinesa com receitas claras e também para cozinheiros com experiência que buscam novas especialidades para preparar em casa.
