por Tirso Marín Sessé · T. Marín · ISBN 9788460984030
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«Coca amb Tonyina» é um livro de culinária tradicional de Tirso Marín Sessé, publicado por T. Marín (146 páginas, em espanhol).
Coca amb tonyina é o fio condutor desta obra sobre gastronomia tradicional. O autor percorre as origens do prato, os segredos da sua receita e a sua forma de preparação, com atenção ao seu significado cultural e ao seu lugar na cozinha caseira e regional.
Publicado pela primeira vez em 2005; ISBN 9788460984030. Texto em espanhol; 146 páginas.
Para apreciadores de cozinha tradicional, interessados em conhecer e preparar receitas regionais como a coca amb tonyina.
