por Mélanie Martin · Hachette Pratique · tapa dura · ISBN 9782013963688
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«Classiques italiens: premiers pas» é o guia de culinária italiana de Mélanie Martin, publicado pela Hachette Pratique em capa dura (223 páginas, em francês).
Propõe 50 técnicas básicas e 50 receitas ilustradas passo a passo para iniciar na cozinha italiana: preparar focaccia, fazer ravioli, elaborar molho à bolonhesa ou empanar carne. Entre as receitas figuram minestrone ao pesto, risoto com cogumelos e speck, lasanha de ricota, tiramisu e granizado de limão e limoncello.
Foi publicado em 25 de fevereiro de 2015 na coleção L'École de la Cuisine Débutants. As fotografias são de Julie Méchali.
Adequado para cozinheiros iniciantes que queiram adquirir as bases da gastronomia italiana de forma progressiva.
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