por Unknown · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423958320
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«Cincuenta maestros de la cocina española» é um livro de gastronomia publicado pela Espasa Calpe em formato brochura (320 páginas, em espanhol).
Obra coletiva que reúne meio centenário de cozinheiros espanhóis para compartilhar seus conhecimentos e experiências culinárias; percorre a gastronomia do país através de nomes como Fernando Adrià, Karlos Arguiñano, Juan María Arzak ou Pedro Larumbe, e inclui abundante material fotográfico a cores.
Na capa figuram a Academia Internacional de Gastronomía e Rafael Ansón como presidente, juntamente com a lista de nomes dos cozinheiros.
Obra de interesse para aficionados da gastronomia e profissionais da cozinha interessados na cozinha espanhola.
