por AA.VV. · Larousse Panteta Sa Avda · tapa dura · ISBN 9788480168106
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«Chocolate (100% Placer)» é o livro de culinária de AA.VV. publicado pela Larousse em capa dura (96 páginas, em espanhol).
Receituário dedicado ao chocolate que reúne propostas de sobremesas e pratos doces elaborados com este ingrediente. As receitas abrangem desde clássicos soufflés e bolos até tortas que combinam o chocolate com frutas como a laranja ou frutos secos como a amêndoa. Inclui também orientações sobre como trabalhar e combinar o chocolate para obter texturas e resultados vistosos.
Obra coletiva assinada por AA.VV. na coleção 100% Placer da Larousse. O livro foi apresentado em 2008 em formato de capa dura, com 96 páginas e fotografias dos pratos em página inteira.
Adequado para aficionados da confeitaria e amantes do chocolate que buscam receitas ilustradas com fotografias de cada preparação.
