Ça chauffe dans nos assiettes

Sinopse de Ça chauffe dans nos assiettes

«Ça chauffe dans nos assiettes» é o ensaio de Yves Leers e Jean-Luc Fessard publicado pela Buchet-Chastel em brochura (160 páginas, em francês).

O livro liga a alimentação à mudança climática: quase um terço das emissões de gases de efeito estufa vem do que comemos. Diante do aquecimento global, propõe uma cozinha de baixo carbono com menos carne, mais vegetais e leguminosas, e produtos locais e da estação. Inclui 18 receitas de chefs engajados.

Publicado em abril de 2017, com prefácio de Olivier Roellinger.

Pensado para um público geral interessado em alimentação, ecologia e mudança climática.