por Alex Atala, Francis Mallmann, Mohamed Fedal · FisicalBook · tapa blanda · ISBN 9788460950691
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«América del Sur - Cocinas del Mundo» é o livro de culinária de Alex Atala, Francis Mallmann e Mohamed Fedal, publicado pela FisicalBook em brochura.
Receituário de cozinha sul-americana que reúne pratos de Alex Atala e Francis Mallmann e percorre as gastronomias de vários países da América do Sul. Inclui receitas, propostas de harmonização e referências ao vinho, combinando elaborações tradicionais e abordagens atuais.
Volume 29 da coleção Biblioteca Metrópoli. 191 páginas em espanhol, com edição publicada em 2006.
Para aficionados da gastronomia sul-americana e da cozinha com receitas de chefs.
