por Alex Atala, Francis Mallman · Ciro · tapa blanda · ISBN 9771749392008
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«South America» é o livro de culinária de Alex Atala e Francis Mallman, publicado em 2005 pela Ciro Ediciones em brochura (92 páginas, em inglês).
Receituário dedicado à gastronomia sul-americana, com pratos assinados por Alex Atala e Francis Mallman. Percorre a diversidade de sabores, ingredientes e técnicas da região, com receitas que focam a cozinha da América do Sul.
Faz parte da série World Cuisine, que dedica cada volume a uma cozinha do mundo.
Para aficionados da gastronomia que queiram se aproximar da cozinha sul-americana através de receitas de dois chefs.
