por Juan Manuel de Palacios Mateos · Ministerio de Sanidad y Consumo · tapa blanda · ISBN 9788476701386
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«Alimentación de la persona que trabaja» é o guia de nutrição de Juan Manuel de Palacios Mateos (Ministerio de Sanidad y Consumo, brochura, 147 páginas).
Guia prático sobre a alimentação da pessoa trabalhadora: propõe cardápios para refeitórios coletivos e oferece critérios para organizar uma dieta equilibrada no ambiente de trabalho, com menus pensados para a população ativa.
Subtítulo: «minutas para comedores colectivos». Publicado em 1989, em espanhol. Número 1 da série Alimentación y Nutrición. Formato de 15x21 cm.
Para responsáveis de refeitórios coletivos, serviços de alimentação e pessoas interessadas em nutrição aplicada ao âmbito laboral.
