por Camellia Panjabi · Fontaine Uitgevers B.V. · tapa blanda · ISBN 9789059561137
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«50 curries uit India» é o livro de culinária indiana de Camellia Panjabi, publicado pela Fontaine Uitgevers B.V. em brochura (224 páginas, em neerlandês).
Obra dedicada ao curry indiano autêntico, com receitas clássicas e pratos regionais menos conhecidos de toda a Índia. Inclui informações sobre especiarias, ervas e pimentas, e compartilha técnicas e segredos aprendidos com cozinheiros tradicionais para preparar curries em casa. A capa mostra um curry de camarão com arroz e a edição contém 50 receitas e 100 fotografias.
Publicado originalmente como «50 Great Curries of India»; a edição neerlandesa apareceu em 2005. É a primeira edição em brochura da editora Fontaine.
Para cozinheiros caseiros que queiram se introduzir na culinária regional indiana e dominar o uso de especiarias sem necessidade de experiência prévia.
