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Culinary Institute of America.
AutorLivros · Segunda mãoAutor em destaque
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Livros de Culinary Institute of America. em segunda mão
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Curiosidades sobre Culinary Institute of America.
Nascimento
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Falecimento
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Primeiro livro
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Anos a escrever
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O Culinary Institute of America é uma autoridade mundial no ensino das artes culinárias.
A sua obra mais emblemática, The Professional Chef, é considerada uma referência essencial para cozinheiros de todo o mundo.
Com uma trajetória prolífica, a instituição publicou mais de 150 obras sobre gastronomia.
Os seus textos abrangem desde técnicas de cozinha geral até especialidades complexas como a pastelaria.
A instituição destaca-se pelo seu foco especializado na cozinha em grande escala e na profissionalização do setor.