por Tristram Stuart · Penguin · tapa blanda · ISBN 9780141036342
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«Waste: Uncovering the Global Food Scandal» é o ensaio de investigação de Tristram Stuart, publicado pela Penguin em brochura (480 páginas, em inglês).
Tristram Stuart denuncia que na América do Norte e na Europa se desperdiça até metade dos alimentos, uma quantidade que poderia alimentar várias vezes os quase um bilhão de pessoas que passam fome. O autor percorre Grã-Bretanha, China, Paquistão e Japão para mostrar o impacto ambiental do desperdício e apresenta soluções práticas para reduzi-lo.
Publicado originalmente em inglês em julho de 2009, foi nomeado para o John Llewellyn Rhys Prize e para o Financial Times Business Book of the Year. Inclui referências bibliográficas e índice.
Para leitores interessados em sustentabilidade, segurança alimentar, meio ambiente e consumo responsável.
