por Tristram Stuart · Alianza Editorial · tapa blanda · ISBN 9788420653457
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Despilfarro: El escándalo global de la comida» é o ensaio de Tristram Stuart, publicado pela Alianza Editorial em brochura (480 páginas, em espanhol).
Stuart investiga o desperdício de alimentos: os países ricos descartam até metade da sua comida e nos países em desenvolvimento as perdas se devem à falta de infraestruturas. O autor entrevista produtores, ativistas e gestores e propõe soluções para reduzir o impacto econômico e ambiental do sistema alimentar.
Primeira edição na coleção Alianza Ensayo, com tradução de María Hernández Díaz do original inglês 'Waste: Uncovering the Global Food Scandal' (2009).
Para leitores interessados em alimentação, sustentabilidade, consumo responsável e políticas globais.
