por Stephen M. Sagar M.D. · tapa dura · ISBN 9781633888265
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«Vitamin C» é a biografia científica de Stephen M. Sagar M.D., publicada pela Prometheus em capa dura (192 páginas, em inglês).
O livro percorre cinco séculos de história da vitamina C, desde o escorbuto que assolou a Europa até a indústria dos suplementos. Descreve como essa doença deu origem à epidemiologia, como se descobriram as vitaminas e como Linus Pauling popularizou as megadoses, revelando os meandros da ciência e seus interesses.
O livro foi publicado originalmente em 2022 em inglês, com o subtítulo «A 500-Year Scientific Biography from Scurvy to Pseudoscience».
Para leitores interessados na história da medicina, da ciência e da nutrição.
