por Murdoch Books · EDITORIAL OPTIMA · tapa blanda · ISBN 9788496250277
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«Verduras y hortalizas» é o livro de culinária de Murdoch Books, publicado pela Editorial Optima em brochura (400 páginas, em espanhol).
Receituário que reivindica o protagonismo dos legumes e hortaliças à mesa. Reúne propostas para prepará-los como prato principal dentro de uma dieta vegetariana ou como guarnição para acompanhar carnes e peixes, com opções variadas e saborosas para deixar de tratá-los como um simples complemento.
Editado em 2004 pela Editorial Optima, foi publicado originalmente em inglês como «Vegie Food» (2003). ISBN 9788496250277.
Para cozinheiros que querem dar mais presença aos legumes, tanto em menus vegetarianos como em acompanhamentos de carne e peixe.
