por Ignacio Medina · Cocina de EL PAIS Nº 26 · tapa dura · ISBN 9788498153071
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«Trufas y setas» é o livro de culinária de Ignacio Medina, publicado por Cocina de El País (n.º 26) em capa dura (69 páginas, em espanhol).
Obra da coleção gastronômica de El País centrada nas trufas e nos cogumelos. Inclui receitas e técnicas para trabalhar estes ingredientes gourmet, com explicações pensadas para tirar partido do seu sabor e textura na cozinha de autor.
Publicado em 2005, é o volume 26 da coleção Cocina de El País e está ilustrado com fotografias a cores.
Recomendado para apreciadores de gastronomia e de cozinha de autor interessados em cogumelos e trufas.
