por Bee Wilson · Fourth Estate · tapa blanda · ISBN 9780008240783
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«The Way We Eat Now» é o ensaio sobre alimentação de Bee Wilson, publicado pela Fourth Estate em capa dura (400 páginas, em inglês).
Bee Wilson mostra como em duas gerações a alimentação passou de dietas locais e limitadas para uma oferta global com quinoa, chá de bolhas ou shakes substitutos de refeição. A autora analisa o paradoxo de comer melhor e pior ao mesmo tempo, os fatores pouco visíveis que condicionam a comida moderna e como recuperar uma forma de comer mais consciente.
A capa desta edição de «The Way We Eat Now» mostra o subtítulo «Strategies for Eating in a World of Change»; a obra foi reconhecida nos Fortnum & Mason Food and Drink Awards 2020.
Um ensaio para quem queira entender a relação entre comida, saúde e sociedade numa perspectiva divulgativa.
