por Colette Gouvion, Fernand Cousteaux, Dorian Shaw · Editions du Rouergue · tapa blanda · ISBN 9782841560745
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«Terroirs & gastronomie en Midi-Pyrénées» é um guia de gastronomia de Colette Gouvion, Fernand Cousteaux e Dorian Shaw (Editions du Rouergue, brochura).
Percurso pelos oito departamentos de Midi-Pyrénées e seu patrimônio culinário: produtos da terra, ofícios e tradições, juntamente com cem receitas de ontem e de hoje, da cozinha rural ou de chefs da zona. Documenta a riqueza gastronômica desta região francesa e sua evolução entre passado e presente.
Recomendado para apreciadores da cozinha francesa e leitores interessados no patrimônio gastronômico das regiões da França.
