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Técnicas culinarias
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EducaciónISBN | 9788497560016
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Detalhes do produto
Páginas: 224 pág
Autor: Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
Editora: Sintesis
ISBN: 9788497560016
Formato: tapa blanda
Idioma: es-ES
Data de publicação: 1/9/2002
ISBN: 9788497560016
Sinopse de Técnicas culinarias
Este libro, titulado 'Técnicas Culinarias', es una herramienta esencial tanto para estudiantes como para profesores en el ámbito de la hostelería y el turismo. Su objetivo principal es facilitar la preparación y presentación de elaboraciones básicas y platos elementales, abordando la terminología, los conceptos, los métodos y las prácticas culinarias fundamentales. El contenido se divide en dos partes complementarias que integran la teoría y la práctica, ofreciendo una amplia gama de actividades diseñadas para ejercitar las técnicas culinarias expuestas en el aula.
Mais títulos para quem procura Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
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