por Isabel Pérez Sardiña · Col&Col Ediciones · tapa dura · ISBN 9788494867361
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«Souvenir. Pasteles, viajes y recuerdos» é o livro de confeitaria de Isabel Pérez Sardiña (Col&Col Ediciones, capa dura, 282 páginas, espanhol).
Propõe um percurso por catorze cidades, sobretudo europeias, explicando sua confeitaria local com receitas para recriar em casa; de Palermo a Lisboa, passando por Viena, Paris, Istambul ou Londres, com doces como a Topftentorte, o Palatschinke, os pastéis de Belém ou o apple crumble.
Publicado em 2019, é o terceiro volume da coleção Cocina de autor. Recebeu o Prêmio Gourmand para o melhor livro da Espanha na categoria Food Tourism.
Para viajantes, gastrônomos e amantes da confeitaria que queiram recriar em casa os sabores de seus destinos favoritos.
