por Valentina Harris · Grafton · tapa blanda · ISBN 9780586208557
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«Southern Italian Cooking» é o livro de culinária regional italiana de Valentina Harris, publicado pela Grafton em brochura (224 páginas, em inglês).
Receituário dedicado à culinária do sul da Itália, com mais de duzentas receitas, muitas inéditas, das suas oito regiões: Lácio, Abruzos, Molise, Apúlia, Campânia, Basilicata, Calábria e Sicília. O percurso vai de Roma e Nápoles às comunidades isoladas e inclui a tradição gastronômica de pastores, pescadores e nobres.
Publicado em 26 de abril de 1990. Algumas edições e catálogos o registram com o título Southern Italian Cookery.
Para apreciadores da culinária italiana e da gastronomia regional, com interesse nas tradições culinárias do sul da Itália.
