por Sylvie Augereau, Antoine Gerbelle · Editions Tana · tapa blanda · ISBN 9791030101386
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Soif d'aujourd'hui es una obra de referencia esencial para los amantes del vino natural. Escrito por Sylvie Augereau y Antoine Gerbelle, este libro no es una guía convencional, sino un catálogo apasionado que presenta a 250 viticultores y 300 vinos de todas las regiones de Francia. A través de sus páginas, los autores exploran las prácticas, la historia y los terruños de estos artesanos que defienden una viticultura respetuosa, orgánica y biodinámica.
Esta obra didáctica y lúdica invita al lector a descubrir un mundo vinícola revolucionario y auténtico, alejado de las clasificaciones tradicionales. Además de los perfiles de los productores, el libro ofrece información práctica sobre cómo construir una bodega, recomendaciones de cavistas y una visión profunda sobre el movimiento del vino "nature" en el país pionero de esta tendencia.
