por Carlo Petrini · Rizzoli International Publications · tapa dura · ISBN 9780847829453
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«Slow Food Nation» é o ensaio sobre alimentação de Carlo Petrini, publicado pela Rizzoli International Publications em capa dura (262 páginas, em inglês).
O fundador do movimento Slow Food, Carlo Petrini, propõe recuperar o controle da alimentação frente à produção industrial. Defende que a comida deve ser boa, limpa e justa: sustentável, respeitosa com quem a produz e saudável e saborosa, com exemplos da Mongólia, Chiapas, Sri Lanka e Apúlia.
Tradução para o inglês de Clara Furlan e Jonathan Hunt, com prefácio de Alice Waters. Publicado originalmente em italiano como «Buono, pulito e giusto» (2005).
Interessará a leitores de ensaio social, alimentação sustentável, agricultura e movimentos cidadãos.
