por Le Cordon bleu · Fioreditions · tapa blanda · ISBN 9788875250430
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«Sauces: recettes de grands chefs» é o livro de culinária de Le Cordon bleu, publicado por Fioreditions em brochura (64 páginas, em francês).
Receituário da escola Le Cordon bleu centrado em molhos, com propostas de grandes chefs. Inclui preparações simples e outras mais complexas para acompanhar e realçar pratos, junto com conselhos para obter texturas e sabores, e variações das receitas.
Para aficionados da cozinha que queiram aprender a preparar molhos e conhecer técnicas de grandes chefs.
