por BLASCO(111757) · NGV · tapa dura · ISBN 9783625111757
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«Saucen» é o livro de receitas de molhos de Blasco, publicado pela NGV em capa dura (160 páginas, em alemão).
Livro de culinária ilustrado com receitas de molhos para saladas, massas, legumes, peixe e sobremesas. Junto a clássicos como o béchamel, o holandês ou a maionese, inclui propostas originais como o tempero de gengibre ou o molho de soja e canela; cada receita indica valores nutricionais e quantidades para quatro porções.
Publicado em 1º de julho de 2006, com ISBN 9783625111757, faz parte da série «La grande cucina».
Para cozinheiros caseiros que querem preparar desde molhos básicos até propostas mais originais.
