por María del Carmen Cascante · De Vecchi · tapa dura · ISBN 9788431538972
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Repostería casera» é o livro de receitas de confeitaria tradicional de María del Carmen Cascante, publicado pela De Vecchi em capa dura (160 páginas, em espanhol).
Livro de receitas de doces clássicos: cremes, flans, gelatinas, mousses, massas fritas, biscoitos, folhados, bolos, tortas e bolos. Explica tarefas como desenformar, rechear e decorar bolos, espalhar glacê e fondant, enrolar um rocambole ou separar gemas de claras, e as normas para elaborar massas folhada, de bolo e com fermento.
Publicado em 2008, com o subtítulo Cocina Tradicional na capa.
Pensado para gulosos e apreciadores de confeitaria que queiram ampliar seu repertório de doces tradicionais.
