Tapa dura · ISBN 9783829006125
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«Quiches et tourtes» é o livro de receitas de culinária de Le Cordon Bleu, publicado por Könemann em capa dura (64 páginas, em francês).
Uma coleção de receitas de quiches e tortas salgadas, com diferentes massas, recheios e ingredientes. O livro percorre preparações clássicas e opções mais elaboradas, com atenção ao acabamento visual dos pratos e a técnicas para obter resultados apetitosos. As propostas servem tanto para refeições cotidianas como para jantares especiais, buscando inspirar o cozinheiro amador.
O volume foi publicado em 1999 na coleção de culinária Le Cordon Bleu da Könemann.
Para apreciadores de culinária que buscam inspiração para preparar refeições e jantares especiais.
