por Françoise Dupin · Les Éd. Ébène · tapa dura · ISBN 9789990383027
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«Poissons et crustacés» é o livro de culinária de Françoise Dupin, publicado por Les Éditions Ébène em capa dura (61 páginas, em francês).
Receituário dedicado à culinária de peixes e frutos do mar, com preparações de inspiração francesa que combinam produtos do mar com vegetais e especiarias, como o peixe branco com ervilhas e aspargos que mostra a capa.
Publicado originalmente em 2005 e classificado na categoria de Casa e Culinária.
Pensado para aficionados da culinária do mar que queiram ampliar seu repertório de preparações com peixe e frutos do mar.
