por Jean Anthelme Brillat-Savarin · Flammarion · libro de bolsillo · ISBN 9782080811097
IVA incluído
Garantia de qualidade Hamelyn · revisto e verificado, ou devolvemos o dinheiro
«Physiologie du goût» é o ensaio gastronômico de Jean Anthelme Brillat-Savarin, publicado pela Flammarion em livro de bolso (399 páginas, em francês).
O autor reflete sobre o prazer da mesa, o gosto e a cozinha francesa através de anedotas e observações de sua época. No tratado intercalam-se receitas comentadas, retratos de comensais e considerações sobre a vida social, com um tom engenhoso que o tornou um clássico da literatura gastronômica.
Esta edição de 1993 pertence à coleção Champs e inclui uma apresentação de Jean-François Revel.
Pensado para apreciadores de gastronomia, literatura francesa e ensaios do século XIX.
