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ISBN: 9788899780005
Esta guía práctica, publicada por Altroconsumo, es un recurso esencial para aprender a seleccionar y preparar pescados, moluscos y crustáceos. Con un enfoque claro y directo, el libro ofrece consejos expertos para identificar la frescura de los productos del mar y técnicas culinarias para sacar el máximo provecho a cada ingrediente en la cocina. Ideal tanto para principiantes como para aficionados a la gastronomía, esta obra de 159 páginas combina información técnica con sugerencias prácticas, convirtiéndose en un manual de referencia indispensable para cualquier persona interesada en mejorar sus habilidades culinarias con productos marinos.
