por Ignacio Medina, El Pais · Ediciones El País, · tapa dura · ISBN 9788498150513
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«Perú» é o livro de receitas de cozinha peruana de Ignacio Medina e El País, publicado por Ediciones El País em capa dura (58 páginas, em espanhol).
O volume se centra na cozinha peruana e em como a fusão de sabores define seu caráter. Inclui receitas clássicas e contemporâneas, explicadas de forma simples e com ingredientes acessíveis, que permitem levar à mesa pratos tradicionais a partir de uma cozinha doméstica.
Sexto volume da coleção «Cocina País por País» de El País; publicado em 2005.
Pensado para quem quer se aproximar da gastronomia peruana a partir de casa, tanto se começa na cozinha como se já tem experiência.
