por Vários Autores · Círculo de Leitores · tapa dura · ISBN 9789724241562
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«Paixão pelo chocolate» é o livro de confeitaria e chocolate de Vários Autores, publicado pela Círculo de Leitores em capa dura (197 páginas, em português).
Obra coletiva centrada no chocolate: reúne receitas de confeitaria, técnicas para trabalhá-lo e referências culturais sobre seu uso em diferentes cozinhas do mundo. Inclui ilustrações e bibliografia técnica para aprofundar o ingrediente.
A edição é de 2007 e faz parte de uma coleção temática sobre ingredientes fundamentais da gastronomia.
Para aficionados da confeitaria e amantes do chocolate que buscam receitas e informações culturais sobre este ingrediente.
