por Vincenzo Buonassisi · Heyne · tapa blanda · ISBN 9783453403239
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«Nudel & Nudel» é o livro de receitas de culinária italiana de Vincenzo Buonassisi, publicado pela Heyne em brochura (158 páginas, em alemão).
O livro de receitas reúne receitas tradicionais italianas centradas na massa: espaguete, macarrão, lasanha, canelones, talharim, nhoque e tortellini. A obra propõe uma abordagem à cozinha caseira italiana, com explicações e técnicas para preparar esses pratos.
O título completo inclui o subtítulo «Die besten Rezepte Italiens für Spaghetti, Makkaroni, Lasagne, Canneloni, Tagliatelle, Gnocchi, Tortellini». A obra foi publicada em 1982.
Esta obra é dirigida a apreciadores da gastronomia italiana que queiram preparar massa em casa, tanto iniciantes como cozinheiros experientes.
