por Margit Proebst · Graefe und Unzer Verlag · tapa blanda · ISBN 9783833809965
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«Niedrigtemperaturgaren» é o livro de culinária de Margit Proebst, publicado pela Graefe und Unzer Verlag em brochura (64 páginas, em alemão).
Receituário dedicado ao cozimento em baixa temperatura, uma técnica com a qual se obtêm carnes e peixes tenros e suculentos. Inclui receitas de carne, aves e peixe, com sugestões de acompanhamentos e molhos, bem como instruções passo a passo e quantidades precisas.
Corresponde à coleção GU Küchenratgeber; edição de 2008, ISBN 9783833809965.
Para cozinheiros domésticos interessados no cozimento em baixa temperatura, com receitas de carne e peixe de elaboração simples.
