por Paul Rankin, Jeanne Rankin · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563522485
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«New Irish Cookery» é o livro de receitas de cozinha irlandesa de Paul Rankin e Jeanne Rankin, publicado pela BBC Books em capa dura (240 páginas, em inglês).
Reúne 140 receitas tradicionais irlandesas com um toque moderno; seus autores, Paul e Jeanne Rankin, são os chefs do premiado restaurante Cayenne de Belfast. O livro agrupa sopas, entradas, saladas, peixes e frutos do mar, guisados e sobremesas, e inclui pratos como panqueca de batata quente com salmão defumado ou lombo de porco com ervas.
O subtítulo da capa é «140 new and traditional recipes using the best produce from Ireland» e o ISBN-10 é 0563522488.
Recomendado para quem quiser cozinhar pratos irlandeses em casa com produtos frescos e preparações próximas da tradição.
