por Claire Lhermey · Équinoxe · tapa blanda · ISBN 9782841355792
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«Mon potager médiéval» é o guia prático de jardinagem e culinária medievais de Claire Lhermey, publicado pela Équinoxe em brochura (126 páginas, em francês).
A obra propõe um percurso pela horta medieval: cultivar hortaliças antigas, ervas aromáticas e plantas esquecidas com métodos da época e, depois, levá-las à mesa com receitas inspiradas em figuras como Taillevent ou Hildegarda de Bingen. Sem ser um tratado acadêmico, convida a recriar sabores e técnicas de então na cozinha atual.
Publicado originalmente em 2007; a capa leva o subtítulo «Cuisiner & cultiver plantes & légumes oubliés».
Pensado para aficionados da jardinagem tradicional, da história da alimentação e da culinária de inspiração medieval.
