por Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa, Patricia Quintana · Libreria De Porrua Hermanos Y · tapa blanda · ISBN 9788460950622
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«México - Cocinas del Mundo» é o livro de culinária mexicana de Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa e Patricia Quintana, editado em brochura.
Percuso pela gastronomia mexicana que repassa sua evolução histórica, seus ingredientes e suas receitas representativas, das clássicas às atuais, entre a herança asteca e a influência espanhola. Inclui pratos assinados por Alicia Gironella De Angeli, Martha E. Ortiz Chapa e Patricia Quintana, com prefácio de Koldo Royo.
Volume 22 da coleção 'Cocinas del Mundo / World Cooking'. Edição em espanhol, 190 páginas.
Para amantes da gastronomia mexicana interessados também em sua história, seus ingredientes e sua cultura culinária.
