por Pedro Subijana · Euskal Telebista · tapa dura · ISBN 9788460448471
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«Menú del día» é o livro de culinária de Pedro Subijana, publicado pela Euskal Telebista em capa dura (176 páginas, em espanhol).
Receituário de cozinha basca assinado por Pedro Subijana, com preparações como robalo com pimenta verde, peitos empanados com bechamel ou guisados de carne. Cada receita inclui ingredientes, modo de atuação passo a passo e fotografias do prato terminado.
Publicado em 1992, inclui fotografias de José Luis Galiana. Pedro Subijana, do restaurante Akelarre, recebeu o Prêmio Nacional de Gastronomia em 1979 e o Prêmio Club de Gourmets em 1982.
Para cozinheiros amadores e curiosos da gastronomia basca que queiram seguir receitas detalhadas com fotografia do prato terminado.
