por Lorenzo Díaz · Espasa Calpe · tapa blanda · ISBN 9788423958276
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«Madrid: bodegones, mesones, fondas y restaurantes» é o ensaio histórico de Lorenzo Díaz, publicado pela Espasa Calpe em brochura (349 páginas, em espanhol).
A obra percorre a história da alimentação e da vida cotidiana em Madrid entre 1412 e 1990 através de bodegones, mesones, fondas e restaurantes. Combina crônica e gastronomia para explicar a evolução dos hábitos à mesa, dos estabelecimentos e da sociedade madrilenha, desde a Madrid medieval até aos banquetes da Restauração.
O livro foi publicado em 1990 e conta com prefácio de Raúl del Pozo, além de bibliografia e índices.
Interessa a leitores de história social e gastronomia e a quem queira conhecer a evolução da hotelaria madrilenha.
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