por Organización Mundial de la Salud · Salvat · tapa dura · ISBN 9788434589452
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«Los alimentos y la salud» é uma obra de divulgação da Organização Mundial da Saúde, publicada pela Salvat em capa dura (328 páginas, em espanhol).
Explica os princípios de uma dieta saudável e como os alimentos são compostos e interpretados: desde a sua classificação por grupos até aos nutrientes que os formam. Também aborda problemas relacionados com a alimentação como a obesidade, a magreza e a alergia alimentar, e inclui tabelas de composição de alimentos com orientações para lê-las.
Publicado em Barcelona em 1994, faz parte da Biblioteca Científica Salvat, número 65, e mede 21x13 cm.
